تغطية: أمل الحامد
تصوير: عبدالأمير السلاطنة
أقام سوق المزارعين الدائم بهورة عالي مهرجان الكنار البحريني يوم أمس الجمعة، الذي تم فيه عرض منتجات متنوعة من الكنار مثل آيس كريم الكنار وآجار ومربى الكنار، التي تعتبر من الهبات الجديدة في السوق البحريني، وذلك بعد هبة آيسكريم اللوز ومعبوج وآجار اللوز.
وزارت «أخبار الخليج» سوق المزارعين الدائم بهورة عالي حيث تضمن المهرجان بيع شتلات وثمار الكنار بأنواعه المختلفة التي تصل إلى قرابة 8 أنواع، والتعريف بطرق الوقاية من آفات الكنار، وكيفية تطعيم أشجار الكنار ومنتجات متنوعة. كما يوجد ركن خاص للأطفال في الحديقة الخارجية.
وأشاد المشاركون بمهرجان الكنار البحريني بتنظيمه والقائمين عليه، وأشاروا إلى أن موسم الكنار يبدأ من 15 يناير ويستمر لغاية 20 مارس، ويتوافر منه حوالي 7 إلى 8 أنواع مختلفة بأحجام متنوعة منها الصغير ومنها الكبير.
وتحدث إبراهيم هلال المشارك بالمهرجان عن آيس كريم الكنار، حيث إنه أحب تغيير الفكرة من «هبة آيسكريم اللوز» إلى «هبة آيسكريم الكنار» التي لاقت إقبالا عليها من زوار المهرجان، وخصوصًا أنها المرة الأولى التي يقوم فيها بعمل آيسكريم الكنار.
ومن بين المنتجات المعروضة في المهرجان مربى الكنار، وتحدثت زينب عبدالجبار صاحبة مشروع عجائب الطباخة عن أنها شاركت بالمهرجان بعرض منتجات الكنار منها الآجار والمربى بنوعيه العادي والمضاف عليه المكسرات، مشيرة إلى أنها استوحت فكرة المربى والآجار من سوق المزارعين الدائم بهورة عالي، وقامت بعمله خصيصًا للمهرجان بمعية أماني أبو أدريس مديرة السوق التي تحفزنا دائمًا على الإبداع والإنتاج من المنتجات البحرينية، مضيفة أن منتجاتها الأخرى من الآجار من وحي سوق المزارعين البحرينيين.
كما تحدث محمد علي صاحب بهارات الوالد، وهو من مشاريع برنامج خطوة، عن أن مشاركته في المهرجان بـ4 أنواع من آجار الكنار، منها معبوج كنار، آجار كنار بالفلفل، آجار فلفل بالكنار، وآجار فلفل بالكنار والخيار، نظرًا إلى ان موسم الكنار حاليًا.
وذكر أن آجار ومعبوج اللوز بدأ كـ«هبة» ولكنه استمر نظرًا إلى جودة المنتج.
وأوضح وجود أنواع مختلفة من الآجار، وقد طرح نوع جديد من الآجار هذا الأسبوع هو فلفل بالصبار.
كما التقت «أخبار الخليج» بمزارعين مشاركين بالمهرجان، حيث أوضح علي عاشور أنه مع شريكه عبدالله البصري يعملان في مجال زراعة الكنار منذ أكثر من 40 عامًا، حيث يتم معاملة شجرة الكنار مثل معاملة الأبناء من الاهتمام والرعاية من أجل الحصول على ثمار الكنار بجودة عالية، ويبدأ الاهتمام بالشجر بعد الانتهاء من جني المحصول، كما يتم رشه بمبيدات وأسمدة طبيعية وعضوية.
وأشار إلى أن موسم الكنار يبدأ منذ 15 يناير ويستمر لغاية 20 مارس، وتتوافر لديهم حوالي 7 أنواع من الكنار، هي: (التفاحي، السوبر جامبو، الكنار البحريني، الكنار دون نواة، الكنار الاخلاصي، الكنار التايلاندي، الكنار الصيني).
من جانبه، قال إبراهيم سبت من مزرعة صادق ميرزا إن هذه المرة الأولى التي يتم فيها إقامة مهرجان الكنار الذي شهد حضورًا ممتازًا، مشيرًا إلى عرض ما بين 7 و8 أصناف من الكنار، وغالبيتها مركبة، إلى جانب توافر الكنار البحريني القديم الذي يطلق عليه «زمن الطيبين» لديه، والذي يمتاز بطعم حامض حلو، إلا أنه لا يتوافر بكثرة في مملكة البحرين، مضيفًا أن الناس يرغبون في الكنار الذي يمتاز بطعمه الحلو.
إلى جانب ذلك، أوضح محمد حسين خلال مشاركته في المهرجان أن عملية تطعيم أشجار الكنار تتم من أجل تحسين خواص الإنتاج بحيث يتم تركيب صنف آخر على الشجرة ليصبح حجم وطعم الكنار أفضل، وتتم هذه العملية سنويًا في شهري مارس وأكتوبر، مبينًا أن عملية التطعيم تستغرق حوالي 14 يوما من أجل نجاحها.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك