هوت دوغ أو نقانق هو نوع من نقانق (السجق) يتكون من الكبد والكلاوي ويضاف إليه اللحم بالإضافة إلى التوابل والبهارات. ويعد من أشهر الأكلات التي تمثل الثقافة الأمريكية. ويشتهر تقديم هذا الطبق على شكل سندويشات لفائف.
بالنسبة إلى مكونات الهوت دوغ فهو يتكون من لحم ممزوج ببعض الدهون وتضاف إليه بعض المكونات مثل الملح أو الثوم أو البابريكا ويضاف إليه بعض المكونات مثل الصوديوم. يصنع الهوت دوغ من لحم البقر غالبا إلى جانب لحم الديك الرومي أو الدجاج.
يتم وضع اللحم مع المكونات المختلفة من بهارات ودهون وصوديوم في أحواض كبيرة ومن ثم يتم تمرير محركات عليها لخلطها معا ومن ثم تمريرها في أنابيب لتأخذ الشكل المتعارف عليه.
يتم بيع منتجات الهوت دوغ مطبوخة لذلك فهي ليست بحاجة إلى طبخ عند تقديمها ولكن في بعض الأحيان تباع مجمدة مما يتطلب عملية تسخينها قبل أكلها. وتقدم الهوت دوغ في أغلب الأوقات في ساندويشات ويتم إضافة الكاتشب والماسترد عليها.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك