يعتبر حساء الميسو من أشهر الأطباق اليابانية وهو عبارة عن مرق السمك الياباني التقليدي ويضاف إليه معجون الميسو أو الفطر المجفف إلى جانب العديد من المكونات الأخرى مثل التوفو والأعشاب البحرية إلى جانب بعض أنواع الخضار من الجزر البروكلي والملفوف الأبيض والأحمر وغيرها من الأنواع الأخرى، والميسو هو نوع من التوابل اليابانية التي يتم تحضيرها من تخمير الصويا، الأرز أو الشعير. وينقسم الميسو لعدة أنواع منها ميسو الشعير، ميسو الأرز، ميسو الصويا والميسو الأبيض.
وينقسم معجون الميسو إلى نوعي الأحمر والأبيض، ولكل منهما نكهته التي تميزه فالميسو الأحمر يحتوي على كميات أكبر من فول الصويا ويشتهر بنكهته القوية ولونه البني أما معجون الميسو الأبيض يحتوي على كميات أقل من فول الصويا وتكون نكهته أكثر اعتدالا. ويعتبر هذا النوع من الحساء من أشهر الأنواع والأكثر استهلاكاً حيث إن أكثر من ثلاثة أرباع السكان يحرصون على تناوله بشكل يومي لمرة واحدة على الأقل.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك